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Re-découvrez le vrai goût du pain avec le Fournil de Quentin ! Boulangerie bio à Marlenheim

Pensez à vos commandes de pains !
Nous serons en congés du 3 au 10 mars inclus

Le fournil de Quentin

Re-découvrez le vrai goût du pain !

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Boulangerie bio à Marlenheim

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Plusieurs restaurants réputés et locaux nous ont accordé toute leur confiance en mettant certains de nos produits sur leurs tables :

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Le traiteur
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Les desserts
  • Le Relais des Saveurs à Marlenheim

  • Doriath à Soultz les Bains

  • Le Cerf à Marlenheim (Petit déjeuner) - restaurant étoilé depuis 1936

Vous retrouverez les conseils de Joël Phillips (Chef étoilé du restaurant Le Cerf) pour les associations pains/plats dans notre rubrique pains.

Re-découvrez le vrai goût du pain avec le Fournil de Quentin ! Boulangerie bio à Marlenheim

La boulangerie

Après de multiples expériences en boulangeries artisanales, en tant que technico-commercial, démonstrateur, boulanger d’essai en moulins, ou encore manager de rayon boulangerie, est né mon projet d’ouvrir ma boulangerie.

Créer, innover, partager ma passion pour le pain bio au levain naturel était une évidence.

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Quentin Bodilis, Maître Boulanger

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Le bio

une évidence

Manger bio, c’est manger plus sain.

Manger bio, c’est lutter contre la pollution et les produits chimiques.

Manger bio, c’est aussi aider les agriculteurs à mieux vivre de leur métier.

Notre pain certifié AB ou écocert est réalisé à partir de farines pures issues de l’agriculture biologique et sans additif.

Le levain

une passion

Le levain naturel, c’est retrouver un pain au goût prononcé et aux saveurs originales et authentiques.

C’est aussi avoir un pain ayant une très bonne conservation et une grande facilité de digestion.

Les farines et

graines utilisées

Toutes les farines et graines pures et biologiques utilisées proviennent de moulins français certifiés AB.

Les farines de blé : 

  • T65

  • T80

  • T150

Les farines spéciales : 

  • Épeautre

  • Khorazan

  • Maïs

  • Petit épeautre

  • Quinoa

  • Sarrasin

  • Seigle T170

Les graines pures et mélangées par nos soins : 

  • Courge

  • Lin

  • Pavot

  • Sésame

  • Tournesol

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